Алкогольная компания
в Санкт-Петербурге

Вино игристое COM1ENZOS EXTRA BRUT

5
В наличии
Характеристики
Страна: Аргентина
Объем: 0.75 л
По цвету: белое
Производитель : BODEGAS Y VIÑEDOS CROTTA

1 045 р.

Купить в 1 клик

Характеристики

Страна:
Объем:
По цвету:
Производитель :
Крепость:
Сорт винограда:

ВИНОГРАДНИКИ: Долина Уко. Мендоса

УРОЖАЙ: четвертая неделя февраля.

ВИНИФИКАЦИЯ: после холодного отжима винограда, сок отстаивается с пектолитическими ферментами в течение 36 часов. Алкогольная ферментация проводится с использованием селективных дрожжей при 16°C с последующей стабилизацией белка бентонитом. Вторичная алкогольная ферментация по методу Шарма проводится при температуре 16°С в течение 30 дней с селективными дрожжами на осадке и перемешивании мешалкой. Затем проводят стабилизацию винного камня холодом и добавляли винный камень на 7 дней при -3 ºC. После завершения алкогольной ферментации вино остается в контакте с осадком в течение 30 дней, что благоприятствет обогащению вина продуктами распада дрожжей (автолиз) с целью получения большего букета и объема. Тартратная стабилизация осуществляется с использованием холода в течение 7 дней при температуре -3°C.



1 045 р.
Купить в 1 клик

Отзывы

Оставить отзыв

Похожие товары