СОРТОВОЙ СОСТАВ: МАЛЬБЕК 100%
РЕГИОН ПРОИЗВОДСТВА: зона Вистафлорес, Валле де Уко, Мендоса
ВИНОГРАДНИК: виноградники находятся на высоте 1100 м над уровнем моря, у подножия величественного хребта Анд. Регион, известный как Долина Уко и признанный одним из лучших винодельческих терруаров в мире, является привилегированным местом для выращивания виноградников и производства высококачественных вин. Почвы хорошо дренирующиеся, орошаемые минерализованной талой водой большого хребта Анд. Жаркие дни и прохладные ночи создают условия для того, чтобы суточная температурная амплитуда достигала 20ºC, что в сочетании с большим числом солнечных дней весной и летом создает идеальные условия для получения превосходного винограда, который, несомненно, является основой великолепного вина.
УРОЖАЙ: ручной сбор урожая во второй половине марте, урожайность 90 ц/га.
ВИНИФИКАЦИЯ: дробление, гребнеотделение. Холодная мацерация в течение 72 часов при температуре 50С., ферментация в течение 10 дней при контролируемой температуре 26-280С с ежедневным ремонтажем и делестажем. ЯМБ в стали и дальнейшая выдержка в бочках из американского дуба второго года использования в течение 8 месяцев. Фильтрация, бутилирование в холоде. Дальнейшая выдержка в бутылках 6 месяцев.
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: насыщенный рубиновый цвет с пурпурными отблесками. Ароматы свежих фруктов, таких как вишня и ежевика, характерных для этого сорта, выращенного в высокогорных долинах, в сочетании с нотами ванили и карамели, обусловленными длительной выдержкой в дубе. Вкус сложный, сбалансированный, с гладкой и элегантной текстурой и восхитительным фруктовым послевкусием.
